Le mie specialità

Ecco alcuni dei miei piatti forti, ovvero quelli più richiesti da mio marito.

Arancini con sorpresa

Ingredienti:

5oo gr di riso, dado vegetale, sottilette, zafferano, pan grattato.

Ricetta facilissima: cuocere il riso nel brodo vegetale, colorarlo con lo zafferano, formare delle palline al centro delle quali vanno messi dei pezzettini di sottiletta, passarle nel pangrattato e friggerle.

Unica precauzione è quella di badare che il brodo sia sufficiente per la cottura del riso, in modo che poi dopo la cottura non debba essere scolato.

I gamberoni di Anzio

Soffriggo l'aglio, unisco i gamberoni, sfumo con il vino bianco, cuocio a fuoco vivo e cospargo di prezzemolo.

Mariarita