" TORTA COCCO E NUTELLA "

Usate come dosatore il vasetto dello yogurt...

- 3 tuorli d'uovo (l'albume tenetelo da parte);

- 1 vasetto di yogurt al cocco;

- 3 vasetti di farina di cocco;

- 2 vasetti di farina 00;

- 2 vasetti di zucchero;

- 1 bustina lievito per dolci;

- un pizzico di sale;

- un cucchiaio di olio;

- Nutella q.b.;

- cocco grattugiato.

Amalgamate i tuorli con lo zucchero e lo yogurt al cocco, aggiungete la farina di cocco e mescolate.Quando la farina di cocco sara' completamente incorporata, aggiungete la farina 00 e la bustina di lievito. Per ultimo aggiungete un'po' di olio, circa un cucchiaio. A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e uniteli al composto. Girate ben bene l'impasto cercando di non fare sgonfiare gli albumi, che saranno quelli che renderanno soffice la torta. Imburrate e infarinate una teglia, versate il composto ed infornate a forno gia' caldo a 150° per 40-50 minuti. Appena sara' pronta, tiratela fuori dal forno e spalmateci sopra un abbondante strato di nutella, ed in fine spolverate con cocco grattugiato.