"Ancora premi!!!"

Ogni volta che ricevo un premio è sempre una gioia, ringrazio infinitamente le mie amiche cuochine che me li hanno donato:

http://duebroccoleincucina.blogspot.com/

http://nonnasole.blogspot.com/

Giro questi premi, a tutte le amiche che passeranno di qui'.

"Gnocchi alla sorrentina"

Questa ricetta l'ho copiata qui: http://www.odealvino.com/primi/gnocchi-alla-sorrentina-ricetta.html

PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI:

-patate,
-farina,
-sale.

Le patate vanno lavate per bene, messe in una pentola coperte d' acqua e portare ad ebollizione.
Non appena le patate sono pronte, bisogna passarle ancora calde nello schiacciapatate; il pure' cosi' ottenuto va lavorato poi con la farina e un po' di sale, fino a ottenere un composto morbido e liscio.
A questo punto il composto va diviso in più parti da cui si formeranno tanti piccoli cilindri.
I cilindri vanno poi tagliati a pezzetti; sé si desidera ottenere degli gnocchi lisci il procedimento si interrompe qui, sé invece si desidera preparare i cosiddetti gnocchi rigati, allora c'è bisogno semplicemente di una forchetta contro cui andiamo a schiacciare gli gnocchi.
Gli gnocchi vanno poi cotti in una pentola con abbondante acqua salata e appena iniziano a salire a galla li si raccoglie con una schiumaiola.

CONDIMENTO:

-salsa di pomodoro,
-mozzarella,
-basilico,
-parmigiano.

Una volta cotti gli gnocchi vanno versati in una pirofila, conditi con una parte della salsa e una parte del parmigiano, amalgamando bene il tutto.
La superficie degli gnocchi va poi ricoperta con la salsa e il parmigiano restanti e la mozzarella tagliata a pezzetti.
Gli gnocchi vanno lasciati gratinare in forno a circa 200° e in ultimo serviti guarniti da foglioline di basilico.

"Brioches siciliane e granita al latte di mandorla"

* INGREDIENTI BRIOCHES *

1 kg di farina,

150 gr di margarina morbida,

150 gr di zucchero,

2 uova intere,

buccia grattugiata di 2 limoni,

1 bicchiere d' acqua,

1 bicchiere di latte tiepido,

50 gr di lievito di birra.

In una ciotola mettere insieme, zucchero, uova, margarina morbida, acqua, latte, e lievito.

Amalgamare bene, e infine unire la farina e le bucce grattugiate di limone.

Una volta che l' impasto risulterà compatto, farlo lievitare per tre ore.

Una volta avvenuta la lievitazione, bisogna formare le brioches con un peso di 100 gr l' uno, infornare e cuocere a 150° per circa 15 minuti (dipende dal forno).

Per la granita al latte di mandorla ho adoperato il cosi' detto "PANETTO", me l'ha portato mio padre dalla Sicilia.

* GRANITA *

Ho preso il panetto, l' ho messo in un frullatore con 1 litro di acqua, l' ho imbottigliato e messo in frizzar, ogni tanto bisogna agitare la bottiglia cosi' non diventa tutto un pezzo.

Questo è il risultato!!!

"Grazie di cuore per i premi!!!!!"

Non ci posso credere, ancora premi per me!!! Provo una gioia immensa!!!

Ho ricevuto da minnie, che ringrazio infinitamente, questi due seguenti premi:



Ed io, con tanto affetto, giro questi premi a :

-Dulcis in furno
-Croce e delizia
-il criceto goloso
-dolci a go go!!!
-mammazan

Inoltre, giro questo premio, a tutte coloro che passeranno di qui!

"Risotto agli asparagi"

INGREDIENTI:

una confezione di punte di asparagi surgelate da 250 gr,

400 gr di riso,

una cipolla,

olio,

70 gr di burro,

sale,

pepe,

brodo,

100 gr di panna (del tipo per cucinare),

50 gr di parmigiano grattugiato.

ESECUZIONE:

Fate scongelare parzialmente le punte di asparagi.

Nel frattempo, tritate finemente l cipolla.

Mettere quest' ultima in una casseruola con tre cucchiai di olio ed il burro.

Fatela soffriggere dolcemente, poi unite le punte di asparagi e lasciatele insaporire, finché saranno completamente scongelate e tenere.

A questo punto unite il riso, amalgamatelo bene con gli asparagi, salate appena, aggiungete una grossa presa di pepe e bagnate con due mestoli di brodo caldo, non appena noterete che il riso comincia ad asciugarsi.

Quindi portatelo a cottura completa, aggiungendo man mano altro brodo caldo e mescolando spesso: occorreranno circa 25 minuti.

Poco prima di levare il riso dal fuoco, incorporatevi la panna ed il parmigiano grattugiato.

Servite caldissimo.

Il mio primo premio!

Ho ricevuto il mio primo premio! Non mi sembra vero. Ringrazio di cuore Tania per questo gentile omaggio e per la sua presenza sempre cortese.

Giro questo premio a tutte le amiche cuochine che passeranno di qui.

A presto!

" Pasta e lenticchie"

200 gr di lenticchie

prezzemolo

aglio

un po' di pomodoro

sale

olio un cucchiaio

Come prima cosa, lavare le lenticchie, poi in una pentola alta, mettere dell'acqua, aggiungere le lenticchie, prezzemolo, aglio pomodoro, sale e un cucchiaio di olio, portare a ebollizione, dopodiché aggiungere la pasta.