"Tortino caldo su salsa di vaniglia e gelato alla crema"

Questo tortino è stato creato, da un nostro caro amico di famiglia ROSARIO, spero vi piaccia, anche perchè, è molto curioso di sapere sè avete apprezzato....

-Tempo di preparazione: circa 30 min

Ingredienti Tortino (per 6 persone)

- 150 gr di cioccolato fondente,- 150 gr di burro- 120 gr di zucchero- 3 uova - 30 gr di farina
- 10 gocce di aroma alla vaniglia- zucchero a veloIngredienti per la salsa alla vaniglia- 150 ml di latte- 150 ml di panna fresca- 1 bacca di vaniglia- 3 tuorli d’uovo- 60 g di zucchero- gelato alla crema

Procedimento salsa alla vaniglia

Mettere a bollire il latte con la panna e la stecca di vaniglia.Montare i tuorli con lo zuccheroAggiungere il latte e la panna, mescolando dolcementeAddensare la salsa sul fuoco bassissimo senza arrivare alla bollitura.Mescolando costantemente, lasciar raffreddare la salsa.
Procedimento tortini
Imburrare e infarinare sei stampini monoporzione e metterli in freezer.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria; aggiungere il burro e poi lo zucchero, mescolando il tutto con la frusta .Lasciare raffreddare qualche minuto ed aggiungere le uova (intere).
Infine aggiungere la farina setacciata e le gocce di vaniglia Distribuire il composto negli stampini e metterli nel freezer almeno per 4 ore.Poco prima di servire il dolce, riscaldare il forno a 220° e infornare i tortini ancora congelati per circa 10 minuti.
Versare nel piatto la salsa alla vaniglia, un tortino ed una pallina di gelato alla crema; servire con spolverata di zucchero a velo.

" CANTUCCINI "

Questa bellissima e gustosissima ricettina, l' ho presa qui'.

400 gr di farina,

250 gr di zucchero,

200 gr di mandorle non sbucciate, leggermente tostate,

2 uova piu' 3 tuorli,

2-3 cucchiai di lievito per dolci,

scorza grattugiata di un arancia,

un pizzico di sale.

-PROCEDIMENTO-

Montare bene, 2 uova e i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e giallo chiaro chiaro, aggiungere la farina, il lievito, e la scorza di arancia, e il sale.
Aggiungere le mandorle.
Fare dei filoncini larghi 2 dita e alti 1 dito.
Metterli su' una teglia, imburrata e infarinata, ben distanziati.
Spennelateli bene con un uovo sbattuto (anche sui due lati), cuoceteli in forno medio (180°C) per circa 20-25 minuti.
Toglierli dal forno e tagliateli di traverso, meglio sè con un coltello dalla lama non seghettata e ben affilata.

Rimetterli in forno per 10 minuti cosi' diventeranno belli duri e croccanti.