martedì 9 febbraio 2010

" CANTUCCINI "



Questa bellissima e gustosissima ricettina, l' ho presa qui'.
400 gr di farina,
250 gr di zucchero,
200 gr di mandorle non sbucciate, leggermente tostate,
2 uova piu' 3 tuorli,
2-3 cucchiai di lievito per dolci,
scorza grattugiata di un arancia,
un pizzico di sale.

-PROCEDIMENTO-

Montare bene, 2 uova e i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e giallo chiaro chiaro, aggiungere la farina, il lievito, e la scorza di arancia, e il sale.
Aggiungere le mandorle.
Fare dei filoncini larghi 2 dita e alti 1 dito.
Metterli su' una teglia, imburrata e infarinata, ben distanziati.
Spennelateli bene con un uovo sbattuto (anche sui due lati), cuoceteli in forno medio (180°C) per circa 20-25 minuti.
Toglierli dal forno e tagliateli di traverso, meglio con un coltello dalla lama non seghettata e ben affilata.
Rimetterli in forno per 10 minuti cosi' diventeranno belli duri e croccanti.





8 commenti:

  1. BUONI!!! e poi....uno tira l'altro: ne è rimasto qualcuno? :)

    Ciao,
    Rita

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  2. Ciao!Devono essere buonissimi...io ne vado matta!!!!UN ABBRACCIO

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  3. io adoro i cantuccini, li ho fatti anch'io pochi giorni fa! un bacione.

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  4. Un ritorno alla grande,buonissim .P

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  5. Buoniiiiii i cantucciniiiiiii!

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  6. Ciao..bentornata...
    che buoni i cantuccini..brava!!
    a presto Enza

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  7. Ciao Mariarita come stai???
    Spero tutto bene!!!
    Carissima se gradisci nel mio blog premi “Lo Scrigno dei Tesori” c’è qualcosa per te... ti aspetto!!!
    Felice giornata della donna... un abbraccio

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