sabato 25 aprile 2009

"Involtini di melanzane"


-1 grossa melanzana lunga
-100gr di scamorza
-foglioline di basilico
-Parmigiano o Grana grattugiato
-1 spicchio d'aglio
-1 cucchiaio di olio d'oliva
- passata di pomodoro
-sale q.b.

Spuntate la melanzana e tagliatela a fette, cuocetele alla griglia oppure su' una piastra rovente.
Preparate una salsa di pomodoro con cottura max 10 minuti.
Sistemate ad una estremita' di ogni fetta di melanzana un pezzo di scamorza con una foglia di basilico.
Arrotolate gli involtini e sistemateli in una pirofila oleata.
Versatevi sopra la salsa di pomodoro e cospargete con il formaggio grattugiato
Passate nel forno ben caldo per circa 10 minuti.Servite caldo, oppure lasciate intiepidire.

4 commenti:

  1. Mi sembrano deliziose! Complimenti. La tua cucina mi sembra il cappello magico!
    Carmen

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  2. (^_^) ciao Mariarita ,wow!! il tuo blog è molto bello complimenti e gli involtini di melanzana io li adoro (-_^) se ti va seguimi anche su

    http://ildolcefornodimay.blogspot.com/

    dove realizzo i miei dolcetti per tutta la famiglia (^_^) un abbraccio baci ♥

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  3. che buone le melanzane fatte ad involtini!! le adoro!! buona giornata!!!

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  4. ciao Mariarita, grazie innanzitutto per essere passata a trovarmi!!! complimenti per questa ricetta, dev'essere ottima!! ottima anche la torta qui sotto! a presto.

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